云南松露界签署保护公约:每年立冬至次年3月方

  中新网昆明12月13日电 (记者 胡远航)12日在昆明召开的2020第七届中国国际松露节暨松露产业发展论坛上,云南松露界签署保护中国松露公约》,明确每年11月立冬至次年3月方可采挖松露。

  松露是著名的菌根型野生食用菌,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。其因资源稀缺、味道特殊、价格昂贵,被称作价比黄金的世界顶级食材。云南是中国松露的主产区之一。

图为松露。 胡远航 摄

图为松露。 胡远航 摄

  与会专家披露,尽管中国是松露资源的分布中心及主要产区之一,但近年来由于松露经济价值高、市场需求大,出现提前采挖、过度采挖等现象,严重影响中国松露的国际声誉,导致种源减少,产量连年递减。

  为加强野生松露资源保护、维护中国松露品质形象、实现松露资源可持续利用,云南省食用菌协会向与会嘉宾发出松露资源保护倡议,20余名来自云南省松露主要产区的政府、主管部门、行业协会、交易市场、企业代表共同签署保护公约

图为第七届中国国际松露节暨松露产业发展论坛现场。 胡远航 摄

图为第七届中国国际松露节暨松露产业发展论坛现场。 胡远航 摄

  公约明确:保护松露的生长环境,禁止在松露产区乱砍滥伐、乱丢杂物,可合理布局栽培松露菌根苗;坚持科学采挖,不采挖、不经营不成熟松露;坚持品质与标准;坚持行业自律。

  其中,关于采挖时间和采挖方式,公约明确每年11月立冬至次年3月是中国黑松露成熟期,方可采挖;采挖时可用松露犬帮助寻找,用齿稀疏的耙顺树根生长方向采挖,尽量不损伤幼根,采收后将土壤和枯枝落叶回填。(完)

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